Koreańska kuchnia przestaje być chwilową modą. Gochujang trafia do sosów, marynat i potraw daleko poza Koreą
Jeszcze kilka lat temu gochujang dla wielu europejskich konsumentów był składnikiem znanym głównie z koreańskich restauracji, bibimbapu, tteokbokki czy...
Czytaj więcej
Dan dan noodles podbijają internet. Dlaczego pikantny makaron z Syczuanu stał się jednym z największych kulinarnych trendów 2026 roku?
Miseczka pszennych klusek pokrytych czerwonym olejem chili, mielonym mięsem, sezamowym sosem i szczypiorkiem stała się jednym z najbardziej fotogenicznych...
Czytaj więcej
Hummus to dopiero początek. Musabaha podawana na ciepło pokazuje inne oblicze kuchni Bliskiego Wschodu
Hummus jest dziś jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni Bliskiego Wschodu, ale sprowadzanie całej tradycji kulinarnej regionu do gładkiej pasty z...
Czytaj więcej
Świat oszalał na punkcie daktyli. Bliski Wschód od wieków wie, jak zamienić je w deser bez białego cukru
Jeszcze kilka lat temu daktyle kojarzyły się wielu osobom przede wszystkim z suszonymi owocami kupowanymi przed świętami. Dzisiaj trafiają do kremów, batonów...
Czytaj więcej
Gyros czy döner? Turecki kebab znów zyskuje popularność, ale te dwa dania różni znacznie więcej niż sposób podania
Gyros i döner na pierwszy rzut oka wyglądają niemal identycznie. W obu przypadkach duży blok mięsa obraca się pionowo przed źródłem ciepła, a kucharz...
Czytaj więcej
Kuchnia fusion – jak łączyć smaki różnych kultur?
Globalizacja nie dotyczy już tylko technologii, gospodarki czy mody – dotyczy również talerza. Kuchnia fusion, czyli łączenie smaków, składników i...
Czytaj więcej
Tacos, burrito, quesadilla – kuchnia meksykańska w pigułce
Meksykańska kuchnia od lat zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Jest kolorowa, intensywna, aromatyczna i pełna kontrastów: pikantność papryczek jalapeño...
Czytaj więcej
Domowa pizza – jak zrobić idealne ciasto i sos?
Pizza to jeden z najbardziej uniwersalnych i kochanych dań świata. Kojarzy się z włoską prostotą, świeżością i wspólnym jedzeniem. Choć pizzerie są na...
Czytaj więcejNajnowsze artykuły
Koreańska kuchnia przestaje być...
Grecka kuchnia schodzi z wysp w góry...
Pieczona ciecierzyca zamiast chipsów...
Musaka, briam i gemista następnego...
